Tremante come gelatina

Ci dev'essere qualche personaggio che tremola come gelatina da qualche parte della letteratura letta e immagazzinata in un cervello, il mio, ormai arrivato al limite delle sue capacità di stoccaggio. O forse no, forse semplicemente il mio incontro con la gelatina in letteratura e fuori data dal Gattopardo. Lì, la gelatina al rum è il dessert preferito del principe che la sottomessa e traditissima moglie gli fa trovare per ringraziarlo dei suoi omaggi dopo una notte burrascosa. Ma in casa mia gelatine non se ne preparavano, sicché quando in Inghilterra venni realmente a contatto con quei cubetti colorati girare le spalle fu tutt'uno.
Poi leggo un post da cui apprendo che oggi va di moda un oggetto non identificato (altra definizione estremamente trendy, questa roba evidentemente ce le ha tutte) dolce, o forse una bufala non si sa, che si chiama poeticamente goccia di pioggia e che altro non sarebbe che una gelatina. La bravissima autrice del post (di cui ricordo una poetica e goduriosa gelatina al moscato affondata in una coppa di delizie -  forse un giorno riuscirò pure a prepararla) ha finito di conquistarmi, anzi ha confermato di avermi conquistato, con la sua ricostruzione storica di questo piatto alla moda. Anche a me è capitato di interrogarmi sulle origini di un piatto, il cheese cake nella fattispecie, fantasticando un passaggio dalla vatruschka o serniak del centro Europa al piatto, anzi al non formaggio industriale USA oggi ben noto, come conseguenza dell'emigrazione ebraica dovuta ai pogrom zaristi dei primi del '900. Poi mi hanno anche detto che sarebbe andata proprio così (e che del non formaggio si può fare a meno). Ma la sua storia  è molto ma molto più bella.
La goccia di pioggia alla bufala sarebbe insomma...